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肉桂酸鉀16089-48-8 中文名稱: 肉桂酸鉀 中文同義詞: 肉桂酸鉀;苯丙烯酸鉀;3-苯基-2-丙烯酸鉀 英文名稱: Potassium cinnamate CAS號: 16089-48-8 分子式: C9H7KO2 分子量: 186.25 EINECS號: 240-244-7 食品級 含量99% 粉狀 微黃 25kg/紙板桶 用途 主要用于食品防腐,還可作為配香原料 肉桂酸鉀的使用能使產(chǎn)品擴(kuò)大抗菌譜、協(xié)同提高抗菌效果、安全性高。尤其是對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌、細(xì)菌作用最強(qiáng)，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.1－0.2%，抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01－0.1%。